Escabeche de Carpincho

Escabeche de carpincho: Carne tierna y jugosa, con un sabor suave pero lleno de matices, envuelta en un caldo aromatico y especiado. Un plato delicado pero con caracter. Ideal para acompañar con un Merlot, que aporta suavidad y redondez. O un Malbec Joven, que con sus notas frutales y su cuerpo medio, resalta la suavidad de la carne sin sobrecargarla.