Escabeche de Chivito

Escabeche de chivito: carne jugosa y de sabor
profundo, con una textura suave pero firme, que se
fusiona perfectamente con los matices especiados
del escabeche. Un plato lleno de carácter y
sofisticación.
Ideal para acompañar con un Malbec, cuyas notas
frutales y estructura combinan perfectamente con
la intensidad del chivito, o un Syrah, que con su
toque especiado y cuerpo medio, resalta la riqueza
del plato.